как начисляют баллы? Почему за одни ответы дают 5 а за другие 1 балл?

Вам начисляется по 1 баллу за ответы, в соответствии с Вашим КПД:
https://help.mail.ru/otvety-help/others/rates

Если отвечаете на вопросы-лидеры (со звёздочкой), то Вам начисляется по 2 балла, так как в вопросах-лидерах баллы, получаемые за ответы, удваиваются.

А если Вам приходит уведомление "Автору вопроса понравился Ваш ответ. Вам начислено 5 баллов", то это благодарность от автора вопроса - дополнительные 5 баллов.
Подробнее о бонусных лайках от авторов вопросов можете почитать здесь:
https://otvet.mail.ru/answer/1867022655

P.S. Если ответ признаётся лучшим, то автору ответа начисляются дополнительные 10 баллов (в вопросах-лидерах - 20).