Если зелень зацвела, она уже не пригодна в пищу? Салаты там разные - интересует спаржевый, - капусты пекинские, итд.

Question

user_39485691 · Accepted Answer

Стрелкованию подвержены все сорта салата, это влечет за собой появление горечи в листьях, только «Одесский кучерявец» и с цветочными стрелками можно есть, сорта кочанного салата идут в ствол реже, чем листового.

user_23811571 · Answer

Обрываем цвет в зародыше и продолжаем использовать листья салата, рукколы. Но подсеваем каждые две недели. Салат Китеж 04.08.17.

olga_35853 · Answer

Да можно Она не ядовитая

user_8905023 · Answer

Я сажала салаты Изумрудное и Рубиновое кружево, даже при стрелковании горечь не появляется. Что касается китайской или пекинской капусты, если зацветает я использую не в салаты, а в голубцы, горечь не чувствуется вообще.

eto_ia_2616 · Answer

Есть можно, просто она не вкусная.

miau_71 · Answer

когда у меня перерастает салат, руккола зацветает - это все можно есть, но трава становится невкусной - горчит! я аккуратно обрываю листья, а твердые стебли и цветоносы выбрасываю.. но это лишь мой личный опыт.. может здесь еще что-то посоветуют - самой интересно! -))

luiza_klermon · Answer

Если "зелень зацвела", значит в ней присутствует максимальное количество химических веществ, свойственных для вида растения. Например, количество кальция максимально в цветущем растении. Стадия бутонизации и цветения - рекордсмен в этом смысле. 
Неприятность есть - зелень накапливает нитраты по мере роста и цветения. Конечно, если азот избыточен в почве.