Как правильно отварить кальмар, чтобы он не был жестким???

Воду сильно не солить и варить минут 7-10 не больше

Соль не кладите в начале варки, и всегда кальмар жёсткий, но очень богат фосфором.

не более 4-7 минут!!!

ложить его в кипящую воду... и Варить 5 минут

Недавно услышала, что кальмары надо класть в кипящую воду. И сразу после повторного закипания воды, снимать с огня. Кальмары не вынимать, а оставить остывать в воде, там-то они и доходят

Самый правильный ответ дала Вика Комиссарова. Умница! У меня огромный опыт в ресторанном бизнесе. В кальмарах и других морепродуктах знаю толк!

Неск. минут

Варить надо не больше 1-2 минуты, кальмары моментом становятся готовыми.

2 минуты с момента закипания

сначало почистить от пленки и внутриннестей потом варить 2-3 минуты, а то будут жесткими