Может ли мёртвый рак при варке подогнуть хвост?

Question

Может ли мёртвый рак при варке подогнуть хвост?

басоперс Профи (572), закрыт 6 лет назад

Вчера вечером поймали раков, привезли домой и запустили в холодную воду. Сегодня утром они уже не шевелились. Решили попробовать сварить их (посмотреть подогнут ли хвосты) Все подогнули. Можно ли их употреблять в пищу?

Answer 1

Вообще раков варят живыми. У дохлых трупный токсин начинает вырабатываться. А так - может. Реакция мышц.

Answer 2

Сергей Хуторянский Гуру (2820) 6 лет назад

Я бы не стал.

Answer 3

Мистер Икс Ученик (4) 6 лет назад

Надо было их живыми варить!

Answer 4

Мёртвый, уже не диликатес. При варке, мышцы теряют воду, и сокращаются. По этому хвост и поднимается.

Answer 5

Не знаю, как раки... А креветки всегда продаются с поджатыми хвостами - и все их едят с удовольствием. Они очень даже на раков похожи, только в море водятся.

Понюхайте раков. Если пахнут хорошо - ешьте. Приятного аппетита!

Answer 6

U(CN)5 Искусственный Интеллект (134543) 6 лет назад

Белок сжимается хвост поджимается. Вообще странно, что они за ночь сдохли. Хлорки столько в воде?

басоперсПрофи (572) 6 лет назад

Да у нас вода то вроде хорошая.... А может он в анабиоз впасть, вода то холодная была. У брата ночь хорошо простояли, но он потеплее налил....

U(CN)5 Искусственный Интеллект (134543) Нет. Нормальная вода для рака 15-22 градуса. И за ночь она бы прогрелась даже если бы вы налили холоднее 15 градусов. Дело не в температуре. Если конечно она не достигла 35 градусов. Тогда они просто "сварились".