Почему русские и нерусские в Средней Азии пластиковую бутылку называют "баклажка", а шампура для шашлыка "шомпол".

Мы русские недавно переехали в Питер из Средней Азии. И обнаружил очень много слов, которые в России не используются. В магазине попросил баклажку воды, меня поправили что правильно говорить бутылка воды. Ну какая же это бутылка, если она из пластика, а не из стекла. Ещё мне понадобились "шомполы" для шашлыка. Тоже оказалось не знают.)))