В трудовую книжку сделали вкладыш и ошибочно указали образование (высшее).

Что значит не найти? В архив...

Нужно внести изменения:
1. Ошибочная запись зачеркивается тонкой одинарной линией;
2. Рядом записывается вид образования, отмеченный в образовательном документе;
3. На обложке ссылаются на предоставленный документ, дав его название, серию и номер;
4. Под ссылкой ставится печать работодателя, который сделал корректировку, и расписывается сотрудник, ответственный за ведение ТК.

Как на картинке:
_

Мне кажется, это мало на что влияет. Документ такой, практически атавизм.

Ничего не надо делать, эта запись не действительна и все. Ни на что это не влияет.

На стаж при начислении пенсии точно не повлияет.

Не переживайте, эта запись ни на что не влияет, а исправление, согласно предоставленному документу об образовании, может внести и следующий работодатель.
Постановление Правительства РФ от 16.04.2003 N 225 (ред. от 25.03.2013) "О трудовых книжках" (вместе с "Правилами ведения и хранения трудовых книжек, изготовления бланков трудовой книжки и обеспечения ими работодателей")
III. Внесение изменений и исправлений
в трудовую книжку. Дубликат трудовой книжки
п. 26. Изменение записей о фамилии, имени, отчестве и дате рождения, а также об образовании, профессии и специальности работника производится работодателем по последнему месту работы на основании паспорта, свидетельства о рождении, о браке, о расторжении брака, об изменении фамилии, имени, отчества и других документов.
п. 27. В случае выявления неправильной или неточной записи в трудовой книжке исправление ее производится по месту работы, где была внесена соответствующая запись, либо работодателем по новому месту работы на основании официального документа работодателя, допустившего ошибку. Работодатель обязан в этом случае оказать работнику при его обращении необходимую помощь.
п. 28. Если организация, которая произвела неправильную или неточную запись, реорганизована, исправление производится ее правопреемником, а в случае ликвидации организации - работодателем по новому месту работы на основании соответствующего документа.
Если неправильная или неточная запись в трудовой книжке произведена работодателем - физическим лицом, являющимся индивидуальным предпринимателем, и деятельность его прекращена в установленном порядке, исправление производится работодателем по новому месту работы на основании соответствующего документа.
(абзац введен Постановлением Правительства РФ от 01.03.2008 N 132)
п. 29. Исправленные сведения должны полностью соответствовать документу, на основании которого они были исправлены. В случае утраты такого документа либо несоответствия его фактически выполнявшейся работе исправление сведений о работе производится на основании других документов, подтверждающих выполнение работ, не указанных в трудовой книжке.
Свидетельские показания не могут служить основанием для исправления внесенных ранее записей, за исключением записей, в отношении которых имеется судебное решение, а также случаев, предусмотренных пунктом 34 настоящих Правил.