Какой белковый крем лучше подойдет для бисквитного рулета, сырцовый или заварной ?
По дате
По рейтингу
Заварной
Заварной, конечно. Сырцовым более уместно торты и кондитерские изделия украшать, а не в рулет его закручивать
заварной
сделай 2 рулета. с разными кремами, слопай и расскажи нам про вкус. фото не забудь показать
зачем вообще нужен сырой крем на торте
в рулете? однозначно, заварной. и покрепче будет.
либо швейцарскую меренгу (с горячим сиропом)