Какую часть свинины выбрать?

Question

Вопрос "не по сезону", но не хочу покупать готовый маринованный шашлык. Оьычно в пласт. ведерке во всех супермаркетах и в мясных лавках. Но, не уверена что мясо там свежее. Не знаю чем маринуют (думаю, копеечная смесь приправ для шашлыка). 
И свежее мясо (нарезать дома самой и замариновать) может обойтись не намного, но дешевле.
Скажите, какую часть лучше взять на шашлык. Не самую жирную, но и совсем постный сухой шашлык тоже не надо.

zhannochka_82 · Accepted Answer

Шейку! Она идеальна для шашлыка! Получится сочно, а лишний жир стечет. И даже мариновать ее не нужно, такое удачное мяско. Хотя маринад даст желаемую нотку (кто с чем любит мариновать)

happy_liolka · Answer

Шея - идеально для шашлыка! Жир при приготовлении вытапливается, а мясо остается сочным

z_liudmila_z · Answer

шея самое то, и мясо и жирок есть

vetka_2 · Answer

..я шею покупаю и окорок....

aleks_mo_3 · Answer

купи лучше баранины

oksana_barova_7 · Answer

Вырезку, шейку, лопатку

stepan_guliaev · Answer

хвост

nasvoeivolne · Answer

Для нежирного шашлыка идеально подходит кастрец.

anatolii_kamorin · Answer

Можно взять толстый край, и нанизывать вперемежку с кусочками сала. Шея-хорошо.

user_37489091 · Answer

бери половину

slava_romanov_290 · Answer

Вырезку бери.

ill_be_back_t_101 · Answer

а вы у продавца спросите, какой кусок лучше взять на шашлык. они подскажут