Каково соотношение водорода и гелия во Вселенной и как этот факт объясняется в гипотезе Большого Взрыва?

Вначале был практически один водород, гелия было очень мало. Облака водорода стянулись в звезды, а те начали вырабатывать гелий.

Гелий занимает второе место по распространённости во Вселенной после водорода — около 23 % по массе. Практически весь гелий Вселенной образовался в первые несколько минут после Большого Взрыва, во время первичного нуклеосинтеза.
В современной Вселенной почти весь новый гелий образуется в результате термоядерного синтеза из водорода в недрах звёзд (протон-протонный цикл, углеродно-азотный цикл).

Каково соотношение - примерно см. выше, а более точно (24.5±0.4) %
(http://pdg.lbl.gov/2017/reviews/rpp2017-rev-astrophysical-constants.pdf)

Как объясняется в теории (не гипотезе !!!) Б. В. - читай в
http://pdg.lbl.gov/2017/reviews/rpp2017-rev-bbang-nucleosynthesis.pdf

вообще-то отношение водорода к гелию еще сам Гамов посчитал в самой первой версии теории. И примерно попал. со временем звезды пережигают водород в гелий, далее во всю таблицу Менделеева.