Цветная капуста и фасоль стручковая - их можно есть сырыми?

Фасоль сырую есть нельзя! Только термическая обработка, а капусту можно конечно.
Как происходит отравление фасолью?
- "Несмотря на высокую пищевую ценность и целый ряд полезных веществ, содержащихся в фасоли, в сыром виде она способна вызывать острое пищевое отравление. Причиной интоксикации являются гликозиды фазин и фазеолунатин, раздражающие слизистую оболочку ЖКТ и нарушающие его перистальтическую деятельность."

Источник: http://www.neboleem.net/otravlenie-fasolju.php