Что значит эта птица на флаге Ассирии? Та же что и германского рейха. И когда появился этот символ? Почему он в Ассирии

Никакая это не птица и с Рейхом ничего общего .Это крылатое божество древних ассирийцев Ашшур .Вот оно в википедии https://ru.wikipedia.org/wiki/Ашшур
Что же касается орла германцев с распростертыми крыльями, так это герб Древнего Рима и эмблема на штандартах его легионов