Как изменить значки папок и не только на Win7? Это сборка такая или можно изменить?

Стандартными средствами windows можно изменить значок любой конкретной папки и любого файла, но не всех сразу - для каждой папки эту операцию придется проделывать отдельно.
Чтобы поменять все - нужно править (подменять) системные ресурсы - библиотеки dll, в которых вся эта муть находится. А это уже чревато глюками и не приветствуется.
Так что на скрине сборка (вернее говносборка).