Какая национальность у человека, чья фамилия заканчивается -ский и -ских

не поверите, но национальность может быть ЛЮБОЙ.

Русский, украинец, поляк

Русские были всегда с такими фамилиями и немножко поляки. Потом естественно евреи под них мимикрирующие... Ских- чисто русские.

ский - поляк, ских - русский (москвичей с такой фамилией много)

россиянская

РоссийсКИЙ миллиардер.

либо из священников - им в семинариях часто давали новые фамилии (Воскресенский, Златогорский)