Можно ли по этому письму сказать что работодатель заинтересован?

Тебя вежливо послали.

После таких писем где-то через неделю меня всегда приглашали на собеседование.

ПРосто письмо. Оно лишь означает, что ваше письмо получено.
Связаться с вами в ближайшее время могут по любому поводу. Например, уведомить, что ваша кандидатура рассмотрена, но выбор был сделан в пользу другого кандидата. Или что вас приглашают еще раз на собеседование. Так что ни о чем это не говорит.

Стандартный шаблон ответа. Возможно - вообще автоответ. Означает лишь то, что ваше письмо получено, и ничего более.

обычная отписка