Химия. Окончание вещества на "ен" - это алкены, (двойная и тройная связь) или не обязательно ?

В общем случае - да, исключений я не припоминаю (Ситроен - это не вещество) )))))).
Вот вещества с окончанием на "ол" - это как правило спирты, но в русском языке до сих пор используют слова "бензол", "толуол", "стирол" - по-английски это "бензен", "толуен", "стирен" ...