зачем люди кричат и орут, хотя можно говорить спокойно?

Люди разные, каждый со своим темпераментом

Иногда - иногда! - проораться для здоровья полезней. Не ходить потом бесконечно глотая и пережёвывая обиды и и страдая: а вот я же ещё так мог ответить... и этак...)

Глухие наверное.. Обычно глухой человек громко говорит