Что такое колер в кулинарии? Говорят: Это колер! Это не колер! Что имею ввиду? Например на мясе, котлетах и т. п.

Колер-это румяный цвет после обжарки, запекания.. .

Колер бывает не только на мясе и котлетах, а еще и на блинах и оладьях, думаю неприятно было-бы есть бледные блинчики))

А происхождение... от английского Color = цвет )
Как обычно: выпендриваются знанием "фирменного" слова))