Есть ли отличие между молукулярной КУХНЕЙ и молекулярным ПИТАНИЕМ? Если да, то какое? Или это всё-таки одно и то же?
Молекулярная кухня-это то, что вам подают в ресторане.
Молекулярное питание-это питание продуктами, при употреблении которых в максимальной степени удовлетворяется потребность в тех или иных необходимых нам молекулах питательных веществ (молекулярная потребность) во всех частях организма (органы/клетки/ткани). Если в продуктах питания нашего ежедневного рациона недостаточно необходимых нутриентов, их необходимо дополнять к ежедневному рациону в виде диетических добавок.
Молекулярная кухня — раздел трофологии, связанный с изучением физико-химических процессов, которые происходят при приготовлении пищи.
Молекулярное питание — это питание оздоровительными продуктами в легко усвояемой форме (не исключая добавление пробиотиков и пребиотиков, что улучшает микрофлору и повышает усвояемость продуктов)