Как часто увольняют на испытательном сроке в крупных it компаниях Например, в Epam

Все индивидуально, в зависимости от руководителей, и самого работника. Если тебя взяли на испытательный, то это уже говорит о том, что на тебя надеются. Оправдаешь надежды - останешься. Нет - вылетишь.

Вообще-то EPAM серьезно подходит к набору сотрудников и настроен на удержание их в дальнейшем. Это как же надо "накосячить", чтобы не пройти испытательный срок?