Смотря кому... :) Художники даже на бумаге используют разную технику -- карандаш, перо, уголь, акварель, гуашь, темпера, черт в ступе... Инструмент должен подходить к задаче. Подходит ли Photoshop к Вашему предпочтительному стилю, мне из моей деревни не видно.