Почему вопрос про зарплату отталкивает и пугает менеджеров по подбору персонала?

Значит не стоит тратить на них время, а уходить сразу.

Потому что работодатель назначает ЗП,
а эти шестёрки не знают, что отвечать.

Потому что точная цифра руководством или заказчиком не назначена, а сам HR-специалист не уполномочен принимать решения по зарплате.

Хотя пугаться тут нечего, правильный ответ - "вилка такая-то, а окончательная цифра определяется по результатам финального собеседования с успешным кандидатом".

Видимо, с какими-то странными менеджерами Вы общались.
У нас никого этот вопрос не пугает, просто отвечают на него только тем, кто подходит на рабочее место. И дальше человек может принять решение, подходит ли предлагаемая сумма ему.
А если кандидат не подходит, то какой смысл зарплату с ним обсуждать?

С чего им пугаться? Это Вы безработный, а не менеджеры. Подозреваю, что не пугает, а отталкивает манера, с которой этой вопрос задается.

Значит платить не собираются, или очень мало.