Как питаться при панкреотите и язве желудка и двенацетиперстной кишки, если ты веган и не ешь животных продуктов?

Где брать белки, жиры и аминокислоты, если орехи и семечки попадают в список категорически запрещённых продуктов, вместе с бобовыми.
И действительно с орехов и семечек сильнейшее обострение, а бобовые плохо переносятся.

Не ем животных продуктов, потому что с них гораздо хуже становиться, без них месяц состояние гораздо лучше во многом, но в целом теряю вес, испытываю голод и ощущаю дефицит питательных веществ.
Но до этого гораздо хуже было: кровавые поносы по 8 раз каждый день, спазмы и сильнейшие боли, психические растройства.