Как в Фотошопе сделать вот такою прозрачную часть по краям. У меня они получаются очень жесткими, даже на мягком ластике.

Выделить лассо, растушовку побольше поставить и удалить ненужное

Это не градиент. Что-бы делать такие вещи нужно пользоваться не ластиком, а хотя-бы выделением, а лучше - маской.