Сколько раз можно восстанавливать карты сбербанка с одним счетос

Восстанавливать - ни разу, каждый раз на карте цифры будут новые, и пин-код тоже.
Перевыпускать - сколько угодно, для большинства карт это платно.

Бесконечно. Они уже два года даже номера карт идентичные делают. =)