.Более дорогая база под гель с самовыравниванием поможет нанести ровее слой или это только благодаря мастерству ?

да сколько угодно.
можно купить все дешевое или все дорогое.
без квалифицированных знаний и дорогие и дешевые материалы- это ерунда.

Не обязательно покупать самую дорогую базу, достаточно купить ту, которую вам будет удобно наносить.