Почему салаты у корейцев на рынке несоизмеримо вкуснее тех же салатов сделанных дома по тем же рецептам? В чем секрет?

секрет в корейцах

Глутамат натрия иже с ними.

Секрет в добавках. Специи у корейцев другие

Чтобы узнать секрет восточного вкуса, надо стать корейцем.

усилитель вкуса-китайская хитрость.

Значит дома делаете по другому рецепту.

усилитель вкуса... очень вредная добавка.... вот и весь секрет...

Угощался у корейцев дома, салаты для себя и на продажу разнятся на порядок... Теперь на базаре и брать неохота...

Мы не знаем что и в каких пропорциях добавляют)

вы добавляете кунжутное масло ?

А я думаю по другому
Там "оптом" делают, большими объемами
Дома по чуть чуть-уже и сока столько не отдаст та же морковь
Это как огурцы из банки и из бочки

Глютамат -усилитель вкуса секрет

глютамат и они же их "квасят" по три дня под гнетом

..вот и для меня эти салаты на рынке такие вкусные .. что не оторваться.. как бы дома и по каким рецептам я их не готовила.. все равно вкус другой....

не ела, не знаю, рада бы попробовать, да у нас их нет, этих корейцев с ихними салатами.

Если корейцы раскроют секрет, то им на рынке будет делать нечего)

Технология приготовления. Например, мой таец для салата из зелёного манго рубит его на своей ладони. Часто-часто и довольно долго, Кость мешает порезаться. Вкус отличается, если я тупо потру на "длинной" тёрке. И все специи и травы толчёт в ступке. Везде свои хитрости.

Обожаю корейские салаты, раньше спецом ездила на рынок на ними. Сейчас в магазине морковка не хуже продается. А вот за грибочками стоит съездить, да))))

В специях, которые они туда добавляют и в заправке. У каждого продавца есть свой секрет при приготовлении. Надо было наверное родится корейцем.
Они борщ или щи тоже не смогут правильно сварить.