Как узнать какой версии forge именно мод для майнкрафта.

Ну версию самого Forge узнать не сложно, как минимум это можно сделать с официального сайта.
А если мод затребует версию выше, той, которая установлена у тебя, то ты это увидишь в логах консоли. Как вариант - советую устанавливать именно последние стабильные версии модов и соответственно последнюю стабильную версию мода Forge и тогда вероятность проблем с модами будет ниже.

Если у мода есть официальный сайт - всегда лучше предпочитать именно официальный сайт, а не какой-то левый.
На крайний случай моды так же можно скачивать с curseforge, там хороший каталог модов.