Как засолить икру горбуши? это обязательно -возиться с промыванием горячей водой, каждую икринку на сито?

Question

Как засолить икру горбуши? это обязательно -возиться с промыванием горячей водой, каждую икринку на сито?

Нерп ИзФранконии Мастер (1913), закрыт 4 года назад

может есть какой то попроще способ засолки? и сколько солить по времени?

Answer 1

Да тупо присолить можно или крепким рассолом залить. И про горячую воду впервые слышу. Она просто сварится. Всегда слышал про ледяную. Мне если попадается, я не заморачиваюсь.

Answer 2

Мrs.Rедкая RIKa Искусственный Интеллект (292726) 4 года назад

Я аккуратно ложкой вычищаю из ястыка, быстро и незамороченно.

Нерп ИзФранконииМастер (1913) 4 года назад

а дальше-соль на нее и в холодильник?

Мrs.Rедкая RIKa Искусственный Интеллект (292726) Нет. Заливаю кипячёной теплой водой с солью на час. Слить и в холодильник. На следующий день едим.

Answer 3

Главное-снять ястык (это пленка, в которой находится икра). Потом просто посыпать солью. Крупной.

Answer 4

кипятишь литр воды, добавляешь 2 ложки соли, кидаешь в этот рассол икру на 5-10 минут, сливаешь рассол и заливаешь холодной водой. Всё просто, как в букваре.

Answer 5

горячая вода нужна, чтоб отделить пленки не покалечив икринки. а не хотите отделять - не беритесь солить дорогой продукт