Какая программа может весь звук на один уровень перенести? Помню The OddsOneSout рассказывал...

Если речь про слишком тихий уровень звука в видеофайле, то ffmpeg поможет в выведении громкости в нормальный уровень.
Так же может помочь Audacity, там в наглядном графическом виде показан уровень громкости и там его можно усилить (или ослабить).