Можно, но...
В новом интерфейсе почты пока доступны не все темы — только
самые популярные и однотонные.
Обещали позднее добавить новые.
Как поменять тему в Новой почте Mail.ru,
подробно и наглядно см. в помощи здесь:
https://help.mail.ru/octavius/settings/themesВ старой версии почтового ящика было намного больше тем,
в новой, к сожалению, пока придётся пользоваться тем,
что имеется.
Свои замечания, пожелания по работе Новой почты
можете отправить сюда:
https://help.mail.ru/mail-help/beta/octavius/feedback/formИзучить информацию по работе в Новой почте
можно в помощи здесь:
https://help.mail.ru/octavius