Как сделать коптильню горячего копчения из старого холодильника? Есть у кого чертеж?

Не пойдёт.
Ибо холодильник из тонкого железа+эмалировка, стрелять будет при нагревании.
Вот у нас на даче-простой ящик с крышкой, всё из толстого железа.
Уж лет 10-12 служит. И ещё прослужит.
Главное-на ольховых щепочках коптить.

Из холодильника можно сделать только для холодного копчения и то лучше с дымогенератором.
А для горячего копчения коптильню можно сделать из подручных материалов.
Нужно :
- емкость, типа бака, можно даже ведро ( только в ведро мало приготавливаемого продукта входит),
- крышка к емкости, можно даже просто металлический лист,
- решетка вставляемая в емкость, можно из проволоки сделать.
И источник нагрева, костер, газовая или электрическая плитка, буржуйка.

из холодильника только холодное копчение
как вы себе представляете горячего до 120 градусов тен в пластмассу поставить? бред (

там утеплитель мгновенно сгорит--а так книжка домоводство 50-годов-есть в интернете и там же есть технология и подготовки и копчения в домашних условиях