Может ли антифриз не очень хорошего качества замёрзнуть в мороз и порвать блок с радиатором?

Может. Легко и непринуждённо. Только это не антифриз... это голимая вода.
Если это смесь, то при небольшом морозе в системе охлаждения образуется субстанция... каша... из кристаллов воды замёрзшей и основы ОЖ. При сильном морозе или езде в сильный мороз легко может перекрыть канал или трубку, может перекрыть подачу через радиатор. К тому же работа крыльчатки водяной помпы очень не радуется работе с "наждачной шкуркой"!