Почему пуск мощных асинхронных двигателей с короткозамкнутым ротором осуществляется при пониженых напряжениях?

Потому что ток пусковой адский. =)

В противном случае, пробьет обмотки катушек возбуждения и приведёт к круговому огню!

Сопротивление малое, соответственно сила тока ломовая.

потому что при включении образуется режим короткого замыкания, а при раскручивании ротора режим замыкания исчезает и выходит на номинальный режим потребления.

В момент пуска ротор неподвижен, что соответствует случаю заторможенного ротора. Он, ротор, не создаёт в якоре, который на статоре, противоэдс и всё сетевое напряжение, не считая незначительного падения напряжения на индуктивности рассеяния Ls якоря, оказывается приложенным к малому активному сопротивлению якоря — ток получается огромным!

ни разу такого не видел, и не слышал о таком.

Ротор не вращается. Пересечение магнитным полем на высокой частоте. В роторе наводиться макс ЭДС. такая же дребедень в трансформаторе происходит если коротнуть вторичную

Пусковой ток любого асинхронного двигателя в 4 - 5 раз выше номинального, но запуск двигателя холодильника проводка и автоматика легко выдержит, а запуск мощного, где номинальный ток более 200 ампер, большая проблема, поэтому запускают на "звезде" после разгона на "треугольник" или запуск на 380 В, с переключением на 660 В.

где?, конкретней

Откройте книгу с названием "Электрические машины" и параграф "Пуск асинхронных двигателей". Там ВСЁ написано. А вот вопрос Ваш даже не сформулирован правильно. Только НЕКОТОРЫЕ типы нагрузок (вентиляторная, например) могут допустить пуск при пониженном напряжении, так как момент АД зависит от квадрата напряжения, и просаживается гораздо более существенно, чем напряжение. И учитывая, что пусковой момент АДсКР начинается от 1,1 номинального для 3000-ков, пуск с номинальной нагрузкой на валу становится попросту невозможным, а некоторые нагрузки имеют повышенную нагрузку при пуске, например - шнеки дробилок.
В 21 веке проблему пуска АДсКР решают применением частотного пуска, когда пусковой момент можно выводить на уровень 2 и более номинального при пусковом токе 2-2,5 номинального.
Читайте литературу, это полезно и интересно.
Усольцева прочтите "Частотное управление асинхронными двигателями" - и увидите, как далеко ушла техника.

асинхронник особенно с короткозамкнутым ротором под нагрузкой на валу хрен запустишь при пониженном напряжении.