На телефоне показано сверху - идет резервирование на Google Drive, хотя я этими сервисами не пользуюсь. Как отключить ?

Посмотрите в списке приложений. Там ненужные системные приложения можно отключить. При этом в телефоне остаётся только маленькая ссылочка для их быстрого восстановления.

)

Но имейте в виду, что туда (Гугл драйв - это бесплатный персональный жёсткий диск в интернете) копируется список контактов из памяти телефона, - на случай его поломки, кражи или плановой замены на новый. Полезная функция

Никак. Только не пользоваться ей.

Дык мало ли чего ты не хочешь - за тебя всё сделали))))
И ессно они воруют всё что могут.
Зануляй трубу, удаляй акк гугловый и никогда туда не входи.
Хочешь звонить безопасно - бери простую трубку.
Всё что имеет возможность выхода в инет - изначально заряжено....

Никак. Только не пользоваться ей.