Вопрос по температуре в духовке
моя без термометра, хочу испечь кекс, в рецепте написано-180 градусов, это примерно сколько? половина от полного огня, или больше? до скольки обычно газовая духовка может разогреться?
Дополнен
спасибо! :)
Максимум это 300гр.
180гр. это по часам 13:00-30 примерно.
_________________________________
В книге "Домашняя выпечка" И. Жигаловой есть такой совет определения температуры в печи при помощи белой бумаги.
1. жар слабый, огонь самый маленький, белая бумага в течении 10 минут становится жёлтой: температура 100-125 градусов
2. жар умеренный, огонь маленький, белая бумага становится светло-коричневой в течении 5-10 минут: температура 125-180 градусов
3. жар средний, огонь средний, белая бумага становится коричневой
в течении 1-2 минуты: температура 180-225 градусов
4. печь жаркая, огонь сильный, белая бумага становится коричневой в течении 15-30 секунд: температура 225-275 градусов
При проверке от духовки лучше не отходить, т. к. при очень высокой температуре от бумаги может быстро пойти дым. Запах горелой бумаги не очень приятен. Предварительно печь должна нагреваться в течение 15-30 минут. градусы имеются в виду по Цельсию.
Желаю успеха.
это предпоследнее деление.
Обычно до 250 градусов. Это максимум.