для чего покупают фотофоны, если в фотошопе можно добавить любой фон?

каждый покупает то что считает нужным

Да ты фантазер, однако!

Потому что качественная замена фона это очень трудоёмкое дело, а, иногда и вовсе практически не возможна. Проще и лучше сфотографировать на нужном фоне, если есть такая возможность.

Во-первых, не так просто заменить фон, тут сказываются и цветные рефлексы и торчащие волоски.
Во-вторых, есть люди которые принципиально не пользуются фотошопом и предпочитают в портрете всё возможное делать при съёмке, ограничивая обработку лишь обрезкой кадра и в случае необходимости подстройкой яркости и контрастности, что можно сделать в любом простом редакторе

...представь, что тебе нужно было бы платить за Фотошоп..

Для экономии времени. Представьте, что вам после фото-дня нужно заменить фон на 50-90 фотографиях ))) А если у моделей ещё и волосы кудрявые ))

фон сам является отражателем света и интереснее
подлавливать существующие закономерности чем
грубо пропагандировать одну и ту же с тенями
каким бы гением себя не мнил.
так вот и художник может по памяти набросать отсветы
в предполагаемом освещении но врядли от них
захочется поменять позу модели или возникнет инсайт ).

Повесь леопардовое одеяло на стену и будешь Максом 100500+ и никакого фотошопа