Вотна эту тему вопрос задавал
https://otvet.mail.ru/question/220400068И волшебный глутамат натрий там не причем. Я его почти во все блюда добавляю, но повареная соль вкусовая добавка куда хлеще него меняет вкус. Но как речь заходит о ролтоне, говорят не о соли поваренной ''хлорид натрия'',а о ''глутамате натрия''.
Наверное просто многие люди не знают что это такое и не используют его, вот и придумывают байки.