Как исключения подтверждают правило?

Потому что правилам подчиняются. А закономерностям бессмысленно подчиняться. Исключение подтверждает правило, как разграничение понятий "правило" и "закономерность". Для закономерности нет исключений, иначе это будет лишь правилом.
И ещё, правила создают, а закономерности существуют вне зависимости от познающего, и потому влияют всегда.

Потому что исключения бывают ИЗ правил.