Как настроить npc против игрока (друга) на своём сервере в гаррис мод, чтобы npc были за меня, но против другого игрока?

Тут уже надо углубляться в среду создания модификаций. При создании NPC, можно указать его фракцию (Альянс, Сопротивление и т. п.), но настоящие игроки просто помечаются как "Player", так что придётся к модификации NPC добавлять модификацию настоящих игроков, чтобы они могли вступать в какие-нибудь фракции (типа команда красных и команда синих). Тебе бы лучше на соответствующие форумы пойти (я вот тоже не эксперт, на своём мелком опыте просто, может там и легче дело, просто порыться и углубиться надо, но точно не на ответах майла), если тебя это прям сильно интересует, если же тебя остановит то, что это не делается по щелчку пальцев, то лучше забей.

Вообще есть модификация, которая позволяет перевоплощаться в солдат Сопротивления и Альянса, а так же в других. Можешь попробовать разобрать этот мод например в Notepad, может найдёшь для себя что-нибудь интересное, как у игрока фракция меняется например. Ну, или же тебе может хватить и этой модификации. Потому что если ты играешь за солдата Альянса, то NPС альянса становятся тебе дружественными и также со Сопротивлением. Возможно, тебя с другом и это удовлетворит.