Чем занимается помошник нотариуса??? С какими документами работает??? Какими навыками должен обладать??

Должность помощника нотариуса предусматривает наличие у претендента Лицензии на право нотариальной деятельности - ст. 19 Основ законодательства РФ "О нотариате".
Если Вы имеете в виду должность секретаря (или тех. работника) - в его обязанности входит:
- ведение делопроизводства
- подготовка некоторых проектов нотариальных документов
- работа с архивом
- телефонные звонки
Желательно, наличие высшего юридическоо образования.
Удачи!