Почему говорят Провансальский а не Прованский ..если речь идет о Провансе ?
Мне все время это режет слух ..
По дате
По рейтингу
не, говорят прованские травы
значит где-то есть и Провансаль, где это делают.... Например на Малой Арнаутской улице делают, а чтобы закамуфлировать место изготовления, придумали Провансаль
Возможно это как про коньяк - "прованс" может быть торговой маркой