С чем реагирует медный купорос?

Да много с чем, например со щёлочью. Поскольку в растворе ионы меди (II) образуют комплексы гексааквамеди, то реакция
[Сu(Н2O)6]^(2+) + 2NаОН = [Сu(ОН) 2(Н2О) 4]↓ + 2Nа^(+) + 2Н2О
будет приводить к выпадению в осадок малорастворимого комплекса
гидратированного гидроксида меди (II)