С каким хватом надо брать хоккейную клюшку правше?

Каким удобно - таким и хватай.

Правша играет правым хватом, значит, при использовании клюшки его правая рука находится ниже левой. Клюшки левого и правого хвата отличаются загибом пера, поэтому принципиально важно определить свой хват до покупки. Возьмите в руки любой предмет, напоминающий клюшку (швабру, лопату и т. п.) и попробуйте поиграть в хоккей.

Я правша, но правая по центру. Но таких, одна треть, остальные левую ставят

Потому что за мелкую моторику отвечает та рука, которой держат за конец клюшки. Это как раз рука, противоположная хвату.