На айфон это довольно просто, т. к. все данные сохраняются в icloud:
1) Из AppStore скачать WhatsApp
2) Вести необходимые данные: номер телефона, код из смс, имя аккаунта
3) Открыть мессенджер
4) Согласиться с предложением о восстановлении последней версии резервной копии
Вот и все действия, чтобы восстановить свой whatsapp после удаления. Как восстановить ватсап на андроид читать тут
[ссылка заблокирована по решению администрации проекта]