Ответы Mail
Еда, Кулинария
Вторые блюда
Готовим в ...
Готовим детям
Десерты, Сладости, Выпечка
Закуски и Салаты
Консервирование
На скорую руку
Напитки
Первые блюда
Покупка и выбор продуктов
Торжество, Праздник
Прочее кулинарное
Лидеры категории
Лена-пена
М.И.
Y.Nine
•••
Искусственный Интеллект
Искусственный Интеллект
Искусственный Интеллект
Может хоть кто-то сказать, зачем добавляют муку в мясо при тушении в томатной пасте и скоко ч. л. томатной пасты добавлять
имя фамилия
(94),
закрыт
3 года назад
Лучший ответ
Svetlanka
(1017173)
3 года назад
Муку добавляют чтобы загустить соус, чтобы это был именно соус, а не жидкая субстанция, много добавлять не стоит...
имя фамилияУченик (94)
3 года назад
Скоко томатной пасты добавлять и скоко воды?
Svetlanka
Искусственный Интеллект
(1017173)
имя фамилия, Ну, я сначала пассерую том. пасту (например, пару столовых ложек), добавляю муку (столовую ложку с горкой), чуть обжариваю все вместе, потом добавляю воду, постоянно помешивать, соус должен загустеть, воды немного, я на глаз добавляю, тут трудно все пропорции подсказать, попробуйте один раз, потом будете знать ...
Остальные ответы
Ирина Тихонова
(91125)
3 года назад
Муку добавляют для загустения томатного соуса. А сколько добавлять, для этого уточните сколько вы готовите мяса. А вообще это по вкусу, я добавляю не больше 2 ст ложек
Елена Николаевна
(89529)
3 года назад
Муку добавляют для того, чтобы соус был более бархатистым на вкус и для загущения на вид. Чтобы он был соусом, а не бульоном. Томат пасту лучше отдельно прокипятить с добавлением воды и сахара, чтобы убрать лишнюю кислоту. Тогда при тушении мяса будет более благородный и интересный вкус
Сэр Бамбук
(693682)
3 года назад
Во первых -чтоб испортить блюдо .во вторых для загустения . Привычка из совка
Похожие вопросы