Фамилия заканчивается на Ман это русские?

Немцы и австрияки, когда давали евреям, жившим в их странах, фамилии, намеренно писали -ман с одной Н, чтобы еврейские фамилии отличались от немецких". Интересно, нужно иметь в виду. Видимо, именно этим и объясняется. А неудвоение согласного "н" в конце имен - обычная практика в русском языке. Интересная дискуссия на эту тему:

И цитата оттуда: "Что касается удвоения согласных при передаче иноязычных слов, то тут общего правила не существует. Существует тенденция к упрощению согласных (т. е. писать одну), если нет устойчивой традиции писать две согласных".
Вероятно, не все знают, что существуют (и уже давно) правила транслитерации иностранных фамилий на русский язык, в частности, немецких.

В соответствии с этими правилами в немецких фамилиях на - манн (нем. -mann) удвоенное "нн" передаётся одним "н".

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/2576103-pochemu-odni-familii-zakanchivajutsja-na--man-man-a-drugie-na--mann-mann.html