Мотоциклисты которые умеют ездить на механике, помогите

Трогаюсь на мотоцикле, зажимаю сцепление, переключаю на 1 скорость, даю 2-3к оборотов и плавно отпускаю сцепление подавая газку и еду, после переключения на 2 и 3 передачу иногда нужно быстро сбросить передачи чтобы не удариться об кочки на высокой скорости, я зажимаю сцепление и возвращаю 2 передачу и мотоцикл резко дёргается, тормозит чуть чуть и газует и еду дальше, что я делаю не так?