Почему фамилии, оканчивающиеся на -ОВ, на английском оканчиваются на -OFF?
Или сами носители так не пишут и это дело рук русскоговорящих?
Такая форма транслитерации русских фамилий была распространена в 19 веке. Фамилии, оканчивающиеся на -ов в те времена писались с твердым знаком (например, Петровъ). Возможно, для передачи твердого знака, который не имеет аналога в латинском алфавите, последняя буква фамилии при транслитерации удваивалась (чтобы передать ее "твердость"). Использование f для транслитерации буквы в объяснить труднее. Возможно, это делалось, чтобы избежать путаницы между латинскими буквами v и u, когда фамилию писали от руки (окончание -ov могли принять за -ou и прочитать как [у], особенно во Франции). Или же это отражает произношение (в русском языке звонкие согласные на конце слов оглушаются). Написание русских фамилий через -off было особенно распространено во Франции. Во французском языке звонкие согласные на конце слов не оглушаются.
Это издержки транскрипции (не путать с транслитерацией). В русском языке звонкие согласные на конце оглушаются, поэтому там, где написано -ов, вы произносите -оф. Соответственно англичане/американцы транскрибировали русские фамилии таким образом. Две Ф пишутся, потому что если написать -of, это будет читать "оуф".
Это из французского и немецкого пошло.
Тёплые зимы тормозят эволюцию населения, в том числе ограничивают развитие речевого аппарата. В основном, это заметно в уровне чёткости произношения звука "р". А звук "в" хотя и проще, тоже вызывает трудности у многих народов, которые говорят вместо него звук "б" (Барбара вместо Варвара, Бабилон вместо Вавилон..). Есть народы, произносящие вместо "в" нечто среднее между "б" и "в".
У англичан есть тоже небольшие проблемы со звуком "v". Точнее, с трудным для произношения окончанием "ov". Таких слов в английском языке практически нет. Ну, не могут они мгновенно перейти от глоточного "o" к губному "v". Вместо "v" у них получается гортанный выдох "f"
https://поискслов.рф/ends/v
Эволюционный уровень произношения населения разных регионов удобно оценивать по таблице развития русского ребёнка:
выебоны