Что иел в виду А. С. Пушкин в Е. Онегине, когда писал: ...и Гамбурга пирог нетленный...?

Паштет из гусиной печени

Только в оригинале "Страсбурга пирог нетленный".

Грань XVIII – XIX веков. Наполеон перекраивает карту Европы на свой лад, армии его наступают, а обозы плетутся в хвосте, сильно отставая. Естественно, что местное население не горит желанием снабжать завоевателей провиантом. Ситуация не то чтобы катастрофическая, но критической ее назвать вполне можно.

И тут появляется Николя Франсуа Аппер со своим изобретением. И хотя Наполеон не очень-то доверял изобретателям (и даже отказался от парового двигателя, не поверив в возможность его использования на кораблях) , но Аппер со своим способом стерилизации продуктов и примитивного консервирования поспел как раз вовремя. Повар получил недурную премию от Наполеона и его объявили «благодетелем человечества» .

Так вот, страсбургский пирог – не что иное, как законсервированный паштет из гусиной печени. Потому и «Страсбурга пирог нетленный» , то есть законсервированный, долго не портящийся.