Веган/сыроед девушка отсутствие менструации, это нормально?

Веган... Не знаю. Сомнительно.
У меня всегда после длительного голодания на месяц задержка.
И это норм. Организм и вся гормональная система во время лечебного голодания, по Бреггу, работает в спящем режиме, отдыхает, очищается.

Это смотря что является причиной отсутствия менструаций.

Нет не нормально. Биологические циклы должны функционировать в нормальном режиме.
Сыроедение и веганство, это хорошо для истончения энергетики и улучшения восприятия, для разгрузки организма, что бы почиститься и тп.
Но данный рацион должно быть временным, а не постоянным.
Наши предки активно потребляли мясо, наша генетика сформирована многовековым потреблением мясных продуктов, поэтому для наших регионов, климата и наследия необходимо кушать мяско, и иногда переходить на веганство.
Постоянное сыроедение может очень сильно испортить здоровье, состояние кожи и волос, потому как организм будет не получать необходимых животных жиров, белков и витаминов.